商用洗碗機洗不乾淨怎麼辦？本文整理常見原因，包括洗劑比例、噴嘴堵塞、溫度不足、改善方法

商用洗碗機洗不乾淨？造成原因完整解析 餐廳最常問的問題之一就是「洗碗機洗不乾淨，到底是哪裡有問題？」 其實 80% 的情況不是機器故障，而是······ 以下整理最常見的原因： 1. 噴嘴堵塞 前置作業不確實，油垢、菜渣最容易卡住噴嘴，導致清洗力下降。 2. 溫度不足 清洗水溫度應達 55–65°C，低於此範圍效果就會明顯變差。 沖洗水溫應達 80–90°C，低於此範圍乾燥效果明顯變差。 (建議洗碗機給水:熱水最佳) 3. 洗劑比例錯誤 洗劑太少 → 洗不乾淨、油膩感明顯 洗劑太多 → 降低噴射力、餐具表面滑滑的(洗劑殘留) 4. 乾燥不完全（溫度不夠） 溫度不夠乾劑無法發揮作用，會讓餐具看起來像「沒洗乾淨」。 5. 過量放置 籃子塞太滿、疊太緊，會讓水流打不到。 6.水質太硬 (部分地區會遇到) 水質硬 → 容易有白粉、白霧 • 加裝軟水機 6.事後作業沒做好 商用洗碗機若「前一天沒清乾淨」，隔天的水槽會因為油污累積而降低清洗力。 • 油脂留在蓄水槽 → 水變混濁 • 油卡在管路 & 噴臂 → 水流變弱 • 油膜覆蓋內槽 → 藥水比例再對也洗不乾淨 ✔ 每天收工後必做的例行保養 • 蓄水槽放水（最重要） 把一天累積的油水放掉，避免油膜反覆循環。 • 清洗殘渣盤/濾網 避免菜渣卡住噴嘴，隔天水流會變弱。 • 內部快速刷洗 用軟刷把內壁油污帶走，保持水槽乾淨。 ⏱ 其實整套動作不到 3 分鐘，但可以大幅提升隔天的清潔效果。 結論 洗不乾淨 不代表機器壞了。 透過正確維護，大多都能立即改善。 或是可以直接來電02-29582206，由豊格專人為您解決問題!